プロ飲兵衛が考えた一番酒に合うレシピ

出版社からのコメント

リピーター続出中。この世で一番酒が旨くなる！今までになかった至高の「ペアリング」レシピ本ＳＮＳ総フォロワー数２０万人超、プロ飲兵衛こと入江豪が考えに考えた「酒飲みによる、酒飲みのための」垂涎のつまみレシピ傑作選。「豪さんのレシピは間違いない。」とフォロワーたちに言わしめる傑作レシピたちを紹介する本誌。食材＆酒と日々向き合い生まれた、「最高のおうち飲み」をお届けします。もっと日々のお酒をおいしくするために考え出した著者の「ペアリング論」から、こだわりの調理道具やおつまみづくりに欠かせない調味料、ワインショップで実際にワインを選ぶコツまで、レシピだけでなく読み物も大充実の１冊です。◇CONTENTS◇・プロ飲兵衛が考える酒に合う料理とは・酒に合わせるコツ・傑作レシピ◆壱ノ皿　料理初心者もOK　実は簡単つまみ…にんパクトマトのカプレーゼ／たことクレソンの神旨和え／飲兵衛が狂喜するホタルイカのウフマヨetc.◆弐ノ皿　出会いの妙　斬新すぎる酒の肴…さばのヤバい食べ方。ガリンゴソース／白ワイン専用、塩レモン麻婆豆腐／酒が進む春菊と白菜のシーザーサラダetc.◆参ノ皿　飲兵衛垂涎　旨すぎる極上の逸品…大葉香るおつまみキーマカレー／ぷりぷり牡蠣の柚子こしょうクリーム／豚肩ロースのソテー　リンゴルゴンゾーラソースetc.◆肆ノ皿　〆るつもりが酒を飲んでしまう　麺＆ごはん…オレンジ酢飯のちらし寿司／カツオの冷製パスタ／やみつきディアボラ的トマト素麺etc.